On en parle depuis peu mais que sont réellement les super aliments. Quels avantages peut ’on en retirer pour les entrainements, la récupération, la croissance musculaire etc…
Je vais vous démontrer dans cet article, en quoi ils sont si intéressants.
Voici une liste non exhaustive de super aliments :
- La spiruline
- Le pollen
- La maca
- Les graines de chia
- La chlorelle
- Les baies de goji
- Les baies d’açaï
- Les épices.
Voici le détail des 10 super aliments sélectionnés par mes soins :
Les myrtilles (100g) :
• Calories : 57 kcals
• Lipides : 0g
• Glucides : 14g
• Protéines : 1g
Riches en antioxydants, elles combattent les radicaux libres. Les myrtilles sont particulièrement riches en quercétine, un antioxydant doté de propriété antihistaminique et anti-inflammatoire. Certaines études montrent qu’elles agissent comme un vasodilatateur et aident le sang à alimenter les muscles, ce qui est bénéfique pour les athlètes.
Les graines de chia (100g) :
• Calories : 443 kcals
• Lipides : 30,7g
• Glucides : 7,7g
• Protéines : 19,5g
Très riches en oméga 3, Les graines de chia sont aussi une excellente source de fibres solubles qui permettent de contrôler la glycémie ainsi que le cholestérol tout en augmentant la sensation de satiété. Cet anti-inflammatoire puissant régule la pression artérielle et renferme autant d’antioxydants que la spiruline. Les minéraux et le calcium des graines de chia constituent également un excellent énergisant pour l’organisme exigeant du sportif.
Le quinoa (100g) :
• Calories : 143 kcals
• Lipides : 2,2g
• Glucides : 26,4g
• Protéines : 5g
Parmi les nombreuses vertus santé du quinoa, on retient surtout sa richesse en protéines (environ 13 grammes pour 100 grammes). Le quinoa est riche en fibres (6 grammes pour 100 grammes), excellentes pour les régulations du transit et du taux de glycémie. Quant aux gras du quinoa, pas de problème puisque la majorité des 5.8 grammes de lipides sont entre autres des oméga-3, des acides gras dits essentiels, c’est-à-dire qu’ils ne peuvent pas être synthétisés par notre organisme.
La spiruline (100g) :
• Calories : 388 kcals
• Lipides : 7,7g
• Glucides : 20,3g
• Protéines : 57,5g
Il s’agit d’une des premières algues comestibles découvertes. Elle contient de nombreux minéraux, une bonne quantité de fer ainsi que de nombreuses vitamines. Nous y retrouvons des acides aminés essentiels, des vitamines, du bêta-carotène, du calcium, du magnésium, des sels minéraux ainsi que des acides gras essentiels. La spiruline est une micro algue de la famille des cyanobactéries.
Baie de goji (100g) :
• Calories : 324 kcals
• Lipides : 2,9g
• Glucides : 57,7g
• Protéines : 11,7g
Les baies de Goji sont des fruits originaires de l’Himalaya où ils sont cultivés depuis des milliers d’années. Les Chinois connaissent ses qualités exceptionnelles depuis longtemps et en ont fait un aliment de choix dans la médecine chinoise. Ces fruits sont également riches en vitamines C, B1, B2, B5, en fer, potassium, calcium, phosphore, sélénium, bêta-carotène et cette liste n’est pas exhaustive. Ses bienfaits sont innombrables, notamment dans la prévention de maladies qui affectent le cœur, les reins, le système digestif, le système immunitaire, mais aussi dans la prévention du vieillissement cellulaire.
Canneberge / Cranberry (100g) :
• Calories : 385 kcals
• Lipides : 1,2g
• Glucides : 82g
• Protéines : 0,1g
Les cranberrys sont connus pour leur action contre les infections urinaires. Ils sont un puissant antioxydant et sont recommandés dans la prévention du cancer (sein, colon, prostate, poumon), pour protéger les neurones contre la maladie d’Alzheimer, etc.
L’aloe vera (100g) :
• Calories : 27kcal
• Lipides : 0,5g
• Glucides : 6,2g
• Protéines : 0,5g
L’Aloe vera barbadensis milier est un véritable trésor de composants nutritionnels. Elle est constituée à 99% d’eau et à 1% d’autres composants dont les principaux sont des minéraux et oligo-éléments : Fer, Iode, Zinc, Sélénium, Calcium, du phosphore et potassium. Également composée de vitamines : A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C et E, des enzymes et des acides aminés.
Le konjac (100g) :
• Calories : 8kcal
• Lipides : 0g
• Glucides : 1,6g
• Protéines : 0g
De par sa faible teneur en calories (moins de 10 kcal pour 100 g), sa forte teneur en fibres (2 à 3 g pour 100 g) et un fort effet rassasiant, le konjac est un produit particulièrement indiqué pour les régimes. Cette plante est une véritable alliée minceur pour perdre du poids, car elle favorise la régularisation du transit, piège les calories, les graisses et les sucres ingérés. Sa richesse en fibres favorise le transit intestinal et agit comme un purifiant. En emprisonnant les graisses, le konjac permet de « nettoyer » le système digestif.
Le chou kale (100g) :
• Calories : 320kcal
• Lipides : 4,3g
• Glucides : 51g
• Protéines : 20g
Manger du chou kale vous assure des apports en vitamines et minéraux non négligeables. Particulièrement intéressant pour le sportif, ce chou frisé contient une bonne quantité de calcium (150 mg/100g) et de vitamine C (120 mg /100g) ainsi qu’un peu de fer. D’autres vitamines sont présentes en bonne quantité : la vitamine A et la vitamine K. Attention toutefois si vous êtes traités avec des anticoagulants AVK, il est préférable de l’éviter du fait de cette richesse en vitamine K.
Le moringa en thé (1.5g) :
• Calories : 6kcal
• Lipides : 0,1g
• Glucides : 0,8g
• Protéines : 0,4g
Le moringa compte des protéines avec, notamment, les 8 acides aminés essentiels que le corps ne peut secréter naturellement et qu’il convient de lui apporter. Mais ces feuilles sont également riches en minéraux (calcium, potassium, sélénium, Zinc) et en vitamines C, A, E, B2. Riche en antioxydants, elle est également reconnue pour stimuler le système immunitaire, réduire la fatigue, la pression artérielle, améliorer la digestion, contribuer à pallier les carences nutritionnelles et améliorer les performances des sportifs
J’espère que cet article vous aidera à diversifier votre alimentation grâce aux super aliments.
Yann Gondrand